方便面會致癌？盤點方便面的危害

方便面就如其名，是一種很方便快捷的食物，熱水沖開即食，因為工作繁忙，身體疲乏，時間緊迫，於是就會選擇方便面來解決溫飽。如今，現在的方便面品種多，口味豐富，反而有不少人卻習慣性的經常食用。你可知道方便面帶來的危害？

1、油脂含量高 因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥，因此油脂含量比較高。在居民膳食指南中正常人一天吃的食物用油不宜超過30g，而如果面餅加上配料包所含的油脂已經相當可觀。這對於血脂異常，或者生活習慣並不是很健康的人群來說尤其危險。人體攝入脂肪過多，會引起肥胖，帶來脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病。

2、鹽分超標 方便面的醬包中為了調味往往含有較多的鹽分。目前我國北方地區人口平均食鹽的攝入量已經超過世界衛生組織的標准，過量攝入食鹽對血管系統會產生較大的影響，誘發高血壓及心髒病。

3、丙烯酰胺 所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生這種致癌物，方便面中肯定也有。雖然方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標准。可是經常吃方便面導致丙烯酰胺攝入過多還是會致癌。

4、營養問題 經過油炸後，澱粉中的維生素和礦物質損失嚴重。而醬包經過高溫加熱，營養價值也會降低，其中的維生素A、E，胡蘿卜素等營養成分都會遭到破壞。所以在吃油炸的方便食品時，往往能量多於營養。另外方便面只含有少量碳水化合物以補充能量，營養價值甚低;方便面大量使用棕榈油，其飽和脂肪酸可加速血管硬化形成。

身體才是本錢，不要因為繁忙、懶惰以及其他各種理由，就讓自己的身體受到傷害，所以要健健康康的吃，吃的健健康康。