盤點12大骯髒果蔬

美國環境工作組（EWG）已經連續9年發布“12大骯髒果蔬”黑名單，今年的黑名單於4月底發布，名列榜首的還是蘋果。近日，美國多家媒體都對此進行了詳細報道。

所謂“最骯髒果蔬”，指的是受農藥和殺蟲劑殘余物污染最為嚴重的水果和蔬菜。每年，研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農產品，對美國農業部（USDA）、美國食品和藥品管理局（FDA）檢測過的2.8萬個樣品數據進行評估，最後選出污染較為嚴重的12種。

今年選出的“最骯髒果蔬”為以下12種：1.蘋果。蘋果已經連續多年高居最骯髒果蔬排行榜第一名。今年的檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘余總量最高。2.草莓。從去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。3.葡萄。一個葡萄樣品裡就能檢測出15種農藥殘余成分。在含有的農藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質。4.芹菜。一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥。5.桃子。含有的殺蟲劑較多。EWG在報告中強調：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。6.菠菜。菠菜是受農藥殘余污染最嚴重的蔬菜之一。7.甜椒。像葡萄一樣，一個甜椒樣品就包含15種不同的農藥殘余物。8.進口油桃。每份進口油桃樣品的農藥殘留物檢測都呈現陽性。9.黃瓜。10.土豆。與其他糧食作物相比，土豆中的農藥殘留重量明顯偏高。11.聖女果。一份聖女果樣品中可以檢測出13種不同的殺蟲劑。12.辣椒。67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農藥殘余，即使在經過水洗或者剝皮後仍然如此。

此外，EWG每年還要選出“最干淨的15種果蔬”，今年的評選結果為：蘆筍、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、菠蘿、豌豆、紅薯等果蔬中農藥和殺蟲劑含量都較少。

EWG指出，蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，特別是對兒童發育有嚴重不良影響。它可能成為致癌物，導致大腦和神經系統中毒、激素分泌失調，對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。發布“最骯髒果蔬”黑名單的目的，並不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，因為它們至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的話，應盡量吃這些果蔬的有機產品，還可多選擇“最干淨果蔬”。每天吃5份榜單中的“干淨果蔬”，人體吸收農藥量可減少92％。對於農殘較多的果蔬，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗淨並去皮等，就能降低危害。

對於國內而言，最擔心的還是能不能吃到放心菜，因為，中國的食品安全問題是最為大家煩惱的。牛奶、羊肉串、奶粉等等，一而再、再而三的出現問題，而且並不簡簡單單的是農藥這麼簡單。為此，我們在選擇的時候，還是需要注意甄別。