為什麼人體鈣和蛋白質容易流失？

身體缺鈣，血壓可能會升高，不同年齡段的人會有不同反應。缺蛋白質，胃功能變差，人會變瘦。出現這些情況時，就要思考鈣和蛋白質為什麼不見了？

1、過食鹹，鈣流失

生活中，吃鹽太多，感到鹹，自然喝水也增多，排尿隨之增多，而人體80%的鈣質從大便排出，20%從尿液中排出，長期發展，便容易造成鈣的流失，引發高血壓。一些研究表明，缺鈣血壓會升高，及時補鈣以後，有助於降低血壓。

缺鈣的年齡段是“兩頭一中間”，嬰幼兒時期、老年時期屬於兩頭，懷孕以及哺乳期是中間，因此，這些時期最需補鈣。嬰幼兒缺鈣，經常晚上哭，“我家有個夜哭郎”，還會脫枕，生長發育遲緩，骨軟化，腿站不穩。老年人缺鈣，則容易骨質疏松。孕婦缺鈣一般是抽筋。

鈣在人體中，1%在血裡，99%在骨頭中，因此只檢查血鈣不能判斷是否缺鈣。成年人檢查，測骨密度即可。因為骨密度檢測是放射性檢查，不太容易了解兒童和孕產婦是否缺鈣。兒童只能去檢查生長發育情況，孕婦如果感覺缺鈣，先補充，安然度過這一時期。

吃鹹不僅要注意食鹽，還要警惕食物中的隱形鹽。通常，包裝食品裡的含鹽量比較高，因為要用鹽來防腐。一包話梅中有6克多鹽，一包方便面裡的鹽接近5克，都基本相當於人體一天的正常食鹽量。冰激凌、蛋糕等一些甜味食品中也含有大量鹽，因為加鹽以後，甜味感覺會更好。不僅過食鹹容易使鈣流失，喝咖啡、雪碧、可樂等，也會導致鈣的流失，這些飲品喝多了，鈣會從小便中流走，而且它們本身也影響鈣的吸收。

2、粗糧偷走蛋白質

吃進去的糧食，需要在胃裡被磨碎、消化，老年人的磨碎功能變差，消化液的分泌也減少，食物總是很難被消化。當粗糧和蛋肉一起進入胃裡後，粗糧擋在胃黏膜部分，會使胃更加難以吸收蛋肉中的蛋白質。心肝脾肺腎都由蛋白質構成，稱之為肌肉。因此，肌肉和蛋白質有直接關系。蛋白質缺乏，肌肉便會減少，人將變瘦，抵抗力降低，髒器功能可能受到影響，比如會得胃病。

檢查人體蛋白質，可以抽血化驗，檢查白蛋白和前白蛋白這兩個反映內髒蛋白的指標，也可以通過測握力的大小來看蛋白質水平，還可以通過老人走路來判斷。

人們常說“有錢難買老來瘦”，覺得越瘦身體越好。然而，研究表明，偏胖的老年人比較長壽。因此補充蛋白質，首先要糾正人們的觀念，讓人們敢吃，不要擔心發胖。吃優質的蛋白質，不僅身體糊不上油，而且還會身強體健。肉、蛋、奶、豆制品四類食物中便含有豐富的優質蛋白質，每日餐桌上都要有五兩到六兩的糧食，一個雞蛋，二兩瘦肉，二兩豆腐，五百毫升奶，這樣才到達到足夠的營養標准，為老年人補充蛋白質。