什麼人不適合食用辣椒？

醫學指導：廣東省中醫院芳村分院消化科主任 陳延醫師

談起辣椒，不同地區的人有不同的情結， 對於“老廣”來說， 常會望而生畏，因為其食用後容易熱氣、上火，吃完後喉嚨腫痛者有之，大便秘結者有之，嚴重的甚至有痔瘡出血的情況。但對於湖南人、 四川人、江西人、貴州人，甚至並稱兩廣的廣西人來說，卻是無辣不歡。

其實，辣椒確實是個好東西，功效也很多。中醫認為，辣椒味辛、性熱，入心、脾二經，有溫中、散寒、開胃、消食之功效，可治寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢等。姚可成在《食物本草》中論及本品有消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒等功效。

辣椒雖好，卻不是任何人都可食用，那到底什麼人是不適合食用辣椒的呢， 《藥性考》中說：“多食眩旋，動火故也。久食發痔，令人齒痛咽腫。”可見有痔瘡的人、容易出現牙龈腫痛的人是不宜服用的。另外，辣椒有辛散的作用，可以促進血液循環，對凍瘡是有作用的，但嶺南地區很少有凍瘡，各種瘡瘍腫痛一般以濕熱為主，因此服用後反而會使紅腫熱痛感加重，有些人稱辣椒為發物，道理就在於此，因此有瘡瘍或關節紅腫熱痛者也不宜服用辣椒。

辣椒的第一大功效：溫中散寒

對於脾胃虛寒引起的胃痛、胃脹及消化不良的情況有很好的調理作用。現代研究也發現，辣椒能刺激人體前列腺素 E2 的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。因此普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。

那是否所有胃潰瘍的病人都適合吃辣椒呢？不是，辣椒只適合於虛寒證的患者，這類患者一般表現為潰瘍反復發作，即使一時治愈到冬天又會復發，平時比較怕冷，到了天冷的時候會出現四肢冰冷，穿的衣服比別人多，不喜歡喝水或喜歡喝熱水，進食熱的食物比較舒服，多數口淡，容易出現腹瀉的情況，舌多淡，脈象無力。如果是急性胃潰瘍或平時表現為容易熱氣、口渴喜冷飲、大便多容易便秘、口氣較重、舌紅、脈象有力等胃熱盛的人則不宜食用，否則會造成胃出血等並發症；另外，經常吸煙、 喝酒的人由於體內有濕熱停留，也不適合食用辣椒。

辣椒的第二大功效：解氣

所謂結氣是指體內氣機運行不暢的一種狀態，比如心情不佳就屬於結氣的一種。大家可能會有這樣的感覺，心情不好的時候會有精神不振、胃口不好的表現，這時如果進食一些辣味的食物，比如麻辣火鍋，就會覺得胃口大開，全身汗出，從而精神一振，這是因為辛味有舒散的作用。

現代研究也發現，辣椒能夠促進大腦分泌內啡肽，而內啡呔會使人感到輕松和興奮。現代人生活壓力大，經常處於一種緊張和憂郁的狀態，這種狀態在中醫認為是“肝氣郁結”，如果肝氣郁結得久了，就容易氣滯血瘀，積塊內生，所以像各種腫瘤、乳腺增生、子宮肌瘤等疾病都與肝氣不舒有一定的關系，而辣椒可以解氣結，食用辣椒後產生的內啡呔能夠緩解這種緊張和憂郁的狀態，因此也有報道辣椒可以預防腫瘤。

但應該注意的是，引起腫瘤的原因很多， 氣結只是原因之一， 不能以偏概全，而且，有些人精神緊張後會出現容易發脾氣、容易激動、經常罵人、夜晚睡眠較差、經常口干、容易生口瘡等肝郁化火的表現，這樣的人就不能吃辣椒了。

溫馨提醒

食用辣椒後會出一身汗，因此有人認為辣椒可以治療感冒，其實在文獻中並沒有服用辣椒來治療感冒的報道，而且嶺南地區的感冒一般以風熱為多，雖然服用辣椒出汗後發熱可暫時好轉，但咽喉腫痛、口干鼻熱等情況反而會加重，因此食用辣椒來治療感冒是不合適的。

最後，因為小兒肝常有余，肝火易盛，因此不適合常吃辣椒；辛可散氣動血，因此孕婦也不宜常吃辣椒。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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