四個問題體現中法飲食的差異

　　我一般說到美食，就會說到中國美食和法國大餐的，但是其實中國和法國的美食有著很很大的區別的，下面我們從法國的角度給大家說說中法飲食的區別吧。

　　1、注重菜肴質量

　　去過法國餐廳的人應該都有這樣的感受，無論是牛排還是其他的菜肴，通常都是以鮮嫩為主。除此之外，法國人在烹制菜肴的時候還特別注重火候問題，在制作菜肴的過程中對於火候的控制是相當的精准。法國的菜式一般都比較精致，別以為精致的菜肴就不好吃，法國飲食除了講究精致以外，對於菜肴的質量也是相當在乎的。

　　2、菜肴口味

　　法國菜普遍都以肥、濃、鮮、嫩為主，在菜肴的味道上面他們一般都偏愛酸、甜、鹹等味道。

　　3、主副食

　　不像我們中國人的飲食，法國的主食通常都是以面粉為主，而且還有吃點心的習慣。在副食方面，一般都是以肥嫩豬肉、羊肉、牛肉為主，同時對於魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜等食物也都比較喜愛。我們可以發現，對於一些比較新奇的食物，比如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等一般也都是法國人最先開始嘗用。

　　在食物的調味料方面，他們更鐘愛於丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

　　4、制法

　　法國的菜肴一般都是以煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法為主。

　　一般而言，我們中餐和法國飲食的主要的區別就是上面的四個，所以我們能更好的了解到法國美食和中餐的區別，從而領略其精髓。