地筍

　　什麼是地筍呢?地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。

地筍的詳細介紹：

地筍又名大草石蠶、地藕、銀條菜、甘露子、澤蘭、地參等。唇形科地筍屬多年生草本植物、它廣泛被我國人民食用，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以後采挖出的地下膨大潔白色的匍匐莖(因形狀口味如小竹筍，故名地筍)，鮮食或炒食，或做醬菜等，味道很好，堪稱野菜珍品。

地筍的營養價值：

1.地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。

2.地筍具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。可活血化瘀，行水消腫，用於月經不調、經閉、痛經、產後瘀血腹痛、水腫等症。

地筍適合人群：

一般人群均可食用。

地筍食療功效：

地筍性味甘辛溫；具有活血化瘀、益氣、行水消腫的功效；治吐血、衄血、水腫、產後腹痛、月經不調、滯下等症。

地筍做法指導：

地筍涼拌或炒食、做湯，或做醬菜等，味道很好，堪稱野菜珍品。