DIY蘿卜洋蔥大包 口味清甜不感冒

　　天氣變化就是特別容易感冒，小朋友一不小心就做了鼻涕蟲。其實有點小感冒也不需要馬上吃藥，多喝水，配合食療也能起到作用。洋蔥就是非常好的抗病毒防感冒的食材，它具有發散風寒的作用，氣味辛辣，可抗寒，抵御流行感冒，且具有較強的殺菌作用。而且洋蔥的營養豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，身體吸收營養了才能更好築起預防疾病的長城。再加上保平安的蘿卜，做一款蘿卜洋蔥大包，口味清甜鮮香，一點不刺激，是小朋友很愛吃的早餐。

　　原料

　　面粉400克，酵母4克，水220克

　　青蘿卜400克，洋蔥120克，五花絞肉120克

　　輔料

　　料酒1茶匙，姜末1.5茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，鹽1茶匙，蝦皮粉1茶匙，油2茶匙，香油1茶匙

　　工具

　　多功能料理機一台

　　做法

　　1.水和酵母混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋發酵。

　　2.蘿卜洗淨，擦絲(此處可以多加一步：將蘿卜絲放入沸水中焯煮一分鐘，撈出過涼，擠干)。

　　3.洋蔥切大塊，放入料理機，打碎。

　　4.放入蘿卜絲，略打碎。

　　5.放入絞肉，姜末，調入料酒，生抽，老抽，鹽，蝦皮粉，油和香油，攪打均勻成餡兒(攪勻即可)。

　　6.面團發到兩倍大，取出，充分揉面排除氣泡，搓成長條，分切約70克/個。

　　7.擀開成圓形面皮，放上餡兒，對折後從一端開始捏上褶子，收口捏緊，鋪墊好。

　　8.全部做好後，覆蓋饧發20分鐘後，開水上鍋，大火蒸16分鐘。