飯後吃一種水果清熱潤燥

　　金秋時節，熟後的柿子紅如瑪瑙，不僅色澤鮮艷，而且甜膩可口，深得老百姓的鐘愛。

　　

　　柿子營養豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。湖北省中醫院呼吸內科主任田正鑒教授介紹，柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人 非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯後能吃個柿子，對咳嗽會有很好的輔助治療作用。

　　為何一定要在飯後吃呢?這是由於人體空腹饑餓時胃酸增多，而且濃度較高，而現代研究發現，柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結成結石，此時吃柿子容易得胃柿石症。此外，柿子雖好也不能貪多，也不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦，白薯等一起吃。

　　田正鑒推薦了3款用柿子止咳的食療方： 1.冰糖蒸柿餅：取柿餅1個，冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。2.取柿子3—4個，粳米50—60克煮成粥，加入適量白糖後食用。3.將青黛18克、綠豆沙15克放入加工好的柿餅中，一起蒸5分鐘，每天睡前吃一個。