4款炖菜溫暖整個冬天

　　進入冬季以來，天氣越來越冷，一直為吃什麼而煩惱的人們又多了一個考慮的因素：怎樣吃才能又好吃又暖身?下面小編給大家介紹4款炖菜，讓你吃了溫暖整個冬天。

　　

　　小雞炖蘑菇

　　這道菜用干蘑菇、雞肉和粉條一同炖制而成，是很有北方生活氣息的菜肴，還有提高機體免疫力和通便排毒等功效。

　　做法：

　　①榛蘑用適量溫水浸泡後撈出，雞肉切塊備用。

　　②油鍋炒香姜蔥和干紅辣椒後放入雞塊炒至變色。

　　③加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻後加入開水炖煮50分鐘至松軟。

　　④加入磨骨再炖30分鐘即可加入調料食用。

　　胡蘿卜炖羊肉

　　羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳，是冬季暖身首選食材之一。

　　做法：

　　①胡蘿卜與羊肉洗淨瀝干，並切塊備用。

　　②羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

　　③起油鍋，將羊肉大火快炒至變色。

　　④加入適量清水和胡蘿卜，小火炖煮約1小時即可加入調味食用。

　　土豆炖牛肉

　　這道菜起源於匈牙利，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功，效搭配了土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補充。

　　做法：

　　①牛肉切成小塊，放入冷水鍋中大火燒開。

　　②加入蔥姜、桂皮、八角、香葉、花椒等香料，加蓋小火炖1個半小時。

　　③土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，加入鍋中小火炖煮20分鐘左右即可加入調味料食用。

　　豬肉白菜炖粉條

　　典型的東北菜，深受北方人的喜愛，堪稱炖菜中的經典。

　　做法：

　　①五花肉洗淨去皮切成大塊;白菜洗淨切塊;粉條溫水泡軟。

　　②五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

　　③熱水燒開，加入姜蔥蒜和八角、花椒等香料，加入五花肉燒開後加入料酒中火煮40分鐘。

　　④放入調味料炖煮10分鐘，再放入粉條和白菜再煮5分鐘左右即可。