一、核桃酥
原料：低筋面粉230克、雞蛋1個、泡打粉2克、糖粉80克、玉米油100克、核桃仁150克、黑芝麻少許
做法：
1.糖粉倒入玉米油內拌勻，雞蛋打散後加入3/4進去用手動打蛋器拌勻。
2.低筋粉和泡打粉混合均勻後篩入蛋液內，用手和成團。
3.核桃仁敲碎放入面團內，揉勻後分成20克左右一個面團放在烤盤內。
4.將面團壓扁後，刷上少許蛋液，撒上黑芝麻，烤箱上下火170℃烤制25分鐘即可。
二、紫薯雜糧糊
原料：紫薯150克、紅米3克、大麥仁3克、小麥仁3克、燕麥米3克、小米3克、荞麥米3克、高粱米3克、青稞米3克、玉米渣3克、水1000毫升、淡奶油
做法：
1.各種雜糧洗淨後放進豆漿機裡，紫薯削皮切丁也一起放進去。
2.往豆漿機加入1000毫升純淨水，選擇“粗糧米糊”功能鍵。
3.豆漿機工作完畢後倒到合適的容器裡，滴適量奶油用牙簽做出效果即可。
三、焦糖腰果酥
原料：低筋面粉115克、黃油65克、細砂糖30克、雞蛋液15克、焦糖奶油醬50克、腰果120克
做法：
1.生腰果放入預熱好的烤箱170℃烤10分鐘，表面微微金黃，烤出香味即可。
2.黃油軟化後，加入細砂糖，打發至蓬松發白。
3.加入15克全蛋液，攪打至完全融合後篩入低筋粉並拌至無干粉狀態。
4.盤裡放錫紙，然後放上面團，隔著錫紙，將面團擀成厚1厘米的長方形面片。
5.將面片連同錫紙一起轉移到烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，上下火170℃烤20分鐘。
6.烤好的腰果加入50克焦糖奶油醬，拌均勻後鋪放在餅干底上。
7.將腰果壓緊，重新放入烤箱，180℃中層烤10分鐘後取出冷卻，切成小塊即可。
四、桃膠西米露
原料：桃膠25克、黑加侖葡萄干適量、牛奶1瓶、西米60克、冰糖適量
做法：
1.將泡好的桃膠洗淨，掰成小塊加水放到鍋中大火燒開轉小火慢炖1小時。
2.中途加入冰糖熬至湯汁收稠後關火，倒入牛奶放涼。
3.水燒開後再倒入西米，過程中不斷攪拌防止粘鍋，煮14分鐘。
4.待西米大部分為透明色的時候，關火蓋上蓋子再焖5至10分鐘。
5.將焖至全透明的西米撈出，用涼開水沖洗一遍後瀝干。
6.將瀝干水的西米放入牛奶桃膠裡，撒上黑加侖葡萄干即可。
五、開心果高粱蛋糕
原料：低筋面粉100克、高梁粉20克、開心果50克、雞蛋4個、橄榄油20克、糖100克
做法：
1.開心果仁碾成粗粒，蛋、糖同放一盤內，用打蛋器拌至紋路不易散去。
2.下過篩的低粉、高梁粉拌均勻後加橄榄油，輕拌均勻。
3.把蛋糕糊放烤盤內，在上面撒下開心果仁。
4.烤箱180℃烤25分鐘左右取出晾涼切片即可。
六、玫瑰黑糖
原料：玫瑰100克、黑糖200克
做法：
1.鍋裡放兩大碗水煮玫瑰花20分鐘，煮到玫瑰花變成黃色。
2.將花瓣拿出來，再放紅糖進去小火煮5分鐘。
3.再將花瓣倒回或重新取適量玫瑰花倒入煮好的糖水裡。
4.將糖水倒入模具中凍成塊狀再放進玻璃瓶裡，需要時取出泡茶即可。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
