冬季煮熟的水果更營養？冬季必知熟水果

　　蘋果

　　蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用。這是因為蘋果中煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

　　具體做法：將蘋果洗淨，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可。

　　梨

　　蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。

　　具體做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裡隔水蒸10分鐘關火。待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日一次。

　　棗

　　大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用。蒸熟的棗相對於生棗更易消化，所以脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

　　具體做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

　　山楂

　　山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

　　具體做法：將山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。