夏季清火降暑吃啥好 飲食秘方大行其道

進入夏季後，暑氣日漸旺盛，光照強烈，酷暑難消，晝長夜短，且炎熱多雨，人的食欲普遍減退，加之睡眠和休息較少，體質有所下降，各種疾病也易乘虛而入。所以，夏季飲食的調養非常重要。下面小編就告訴你通過飲食秘方來清火降暑！

中醫學認為夏令進補，應采用“清補法”，利用既能補身體，又能生津液、解渴消暑的進補方法。夏季飲食宜清淡，多吃西紅柿、冬瓜、大蒜等具有防暑清熱、解毒消炎、生津利濕作用的食品，多食富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C的食物，能迅速補充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、甜瓜等都屬於涼性蔬菜，番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜。

小秘方一：

多吃瓜類蔬菜。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等於喝450毫升優質水。

多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。

因此，夏天主打防暑降火的食物應該是以清淡少油為主，攝取足夠的水分以及營養，來補充人體所流失的水分和維生素，由此擁有一個清爽的夏天。

小秘方二：夏季清火降暑小偏方

1、綠豆絲瓜花 解暑

【方 劑】 綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。

【制作法】 用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然後撈出豆，再加入絲瓜花煮沸。溫服湯汁。

【功 效】 清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑

2、紅糖綠豆沙 解暑祛熱毒

【方 劑】 綠豆100克，紅糖25克。

【制作法】 將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調味即成。食之。

【功 效】 清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。

3、海帶冬瓜豆瓣湯 消暑利尿

【方 劑】 浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

【制作法】將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一並放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

【功 效】 消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

4、冬瓜汁 解暑熱煩渴

【方 劑】 鮮冬瓜一個。

【制作法】 將冬瓜洗淨，切成碎塊，打成汁。盡量飲服。

【功 效】 消暑，清熱，除煩。制中暑後煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。

5、扁荷粥 解暑

【方 劑】 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

【制作法】先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水費後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。

【功 效】 消暑解熱，和胃厚腸，止洩瀉。

小秘訣三、在家自制美食飲品：

1、赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散發人體內的熱量，又能補充水分。

2、綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。

3、綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼後代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用於暑熱、煩躁、燥熱等症。

4、苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風處陰干。將外部洗干淨，連同茶葉切碎、混勻。每天取10克放入保溫瓶內，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛濕。