薏米的食用之香菇薏米飯

　　薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效。

　　香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。

　　香菇薏米飯的制作材料

　　主料：粳米250克，生薏米50克，香菇50克

　　輔料：油豆腐3塊，青豆半小碗，油，鹽各適量。

　　香菇薏米飯的特色

　　肝癌患者常用食物。香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風破血、化痰理氣等功能；薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。

　　香菇薏米飯的做法

　　1、取生薏米洗淨浸透心；

　　2、溫水發香菇，香菇浸出液沉澱濾清備用；

　　3、香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上清豆上籠蒸熟即可。

　　用法：三餐做主食用，連服15天。

　　功效：健脾利濕、理氣化痰。