夏季喝什麼湯比較好？

　　炎炎烈日，許多家庭在夏季都會經常煲一些清熱祛暑之品全家分享，如綠豆湯、冬瓜湯等，在炎熱的夏季，夏季保健和夏季養生都非常的重要，今天99健康網小編就告訴你們夏季適合喝什麼湯？

　　冬瓜蓮葉湯
　　
　　特殊香氣源自蓮葉間
　　
　　用料：蓮葉、冬瓜
　　
　　菜系：素食
　　
　　菜品描述：
　　
　　這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中，更顯得晶瑩，裡面有微微發白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。
　　
　　其中有蓮葉之清香，卻並不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。
　　
　　冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純淨，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。
　　
　　降暑原理：
　　
　　清淡，不油膩，蓮葉清香
　　
　　降暑功力：
　　
　　★★★★