冬季海鮮吃什麼 貝類最肥美

　　冬季萬物蕭條，但卻是吃海鮮的好季節，那麼冬季吃什麼海鮮比較好?冬季吃海鮮要注意些什麼?

　　冬季海鮮吃什麼 貝類最肥美

　　冬季可供選擇的海鮮不多，但確是吃海鮮的好季節。由於處在海鮮們的休眠期，所以大多數海鮮都非常肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量也很低，保障身體健康的同時也不用擔心長胖。

　　冬季人體中鐵、碘的消耗增加，會導致鐵、碘元素的不足，血液循環緩慢，更加畏寒怕冷。海鮮中這類微量元素比普通食物高很多，非常適合冬季食用。此外海鮮中的不飽和脂肪酸還能抵抗血液凝固，降低冬季老人冠心病、中風、高血壓的發病幾率。

　　適合冬季吃的海鮮有哪些?

　　貝類

　　春夏貝類海鮮處於繁殖期，肉質脆弱無味，但到了冬季進入休眠期後，貝類活動減少，營養物質的消耗也變小，非常適合食用。貝類還有有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，有助於降低體內膽固醇，適合高膽固醇人群食用。

　　大虎蝦

　　冬季是虎蝦的產卵期，此時的大虎蝦最肥美，營養價值也最高，中醫認為大虎蝦有補腎壯陽，養血固精的功效，因此，男性養生食用大虎蝦最合適。

　　帶魚

　　帶魚營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的2倍，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松症，常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性。此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性、心血管系統疾病患者食用。

　　螃蟹

　　鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此時的梭子蟹營養價值十分豐富，富含多種微量元素和優質的蛋白質，而且對身體也有很好的滋補作用。

　　冬季吃海蟹要注意什麼?

　　1、冬季選購海鮮要注意問清產地來源，觀察海鮮是否鮮活，顏色是否正常，避免購買異味、腥臭的海鮮。

　　2、冬季海鮮應避免生吃。海鮮生吃近年在中國已成時尚，但寄生蟲問題一直被忽略，即使是在冬季，野生和人工培育的海鮮仍有感染寄生蟲的風險，最好盡量避免生吃。海鮮中的病菌耐熱性較強，煮海鮮時，也切忌貪圖鮮嫩加熱時間果斷，一般來說，開鍋20分鐘後才能把細菌測底啥事。

　　3、海鮮性寒，吃的時候應與熱性食物同食，孕婦和哺乳期婦女、痛風、關節炎和高尿酸血症的病人也應少吃海鮮。