冬季飲食養生 多吃苦辣食物

　　冬季是飲食進補的最佳時節，再享受美味的過程中，調理新陳代謝，保持身體的健康。然而，冬季的飲食養生也要注意平衡攝入營養。不是吃什麼都不補的。合理補充才是最營養的，以下冬季養生１０大准則要牢記。

　　1、細糧與粗糧的比例是4：6

　　吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。

　　可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。

　　2、酸性與鹼性

　　事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。

　　所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物：又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬於酸性食物。

　　3、葷與素

　　葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心髒的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利於長壽。

　　4、干與稀

　　每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀後干，瘦人先干後稀。

　　5、品種與數量

　　每天進食的食物品種越多越好，但是數量上要適當控制