冬季飲酒取暖還是取健康

      冬天是蔬菜水果的淡季，因此往往一個冬季過後，人體常出現缺乏維生素A、維生素B，特別是缺乏維生素C等現象，並引發口腔潰瘍，牙龈腫痛、出血，大便秘結等疾病。所以，冬季要擴大食源，多吃水果蔬菜，除大白菜外，還應選擇圓白菜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。由於綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。而水果則以橙、柑橘、蘋果為主，它們均富含維生素C以及膳食纖維。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以滿足人體維生素所需的。但是糖尿病患者吃水果以及薯類要與主食搭配好，以免增加血糖負擔。

      飲酒取暖不可取

      在冬季，不少人喜歡飲酒取暖，尤其是喜歡喝烈性酒。江蘇省人民醫院營養科的專家曾姗介紹，這是很不好的生活習慣，飲酒是致癌物的“助力器”，它能夠幫助致癌物發揮作用，長期飲酒會造成營養不良或肝硬化，而肝硬化是肝癌的發病基礎。曾姗介紹，冬天人們怕冷與飲食中無機鹽缺少有關系。冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，可提高御寒性，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。高血壓病人的菜肴不可過鹹，以低鹽飲食為宜，每日食鹽量2-3克。