春季養生飲食調養重在“扶陽”

　　初春時節，人體陽氣生發，新陳代謝旺盛，飲食調養重在“扶陽”，適合多吃有辛甘發散性質的食物。在眾多應季的果蔬中，白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“養生菜”之一。

　　“冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。”專家表示，在我國一些地方，初春時節吃蘿卜是一種傳統習俗。這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫。當時人們正准備迎接立春，不料一種怪病四處蔓延，得病的人個個心虛氣短，沒有胃口，走路頭重腳輕。後來病人經“仙人指點”吃了蘿卜，居然就沒事了。自此，每到立春，人們就吃蘿卜以求平安。

　　蘿卜為什麼能治病？又能治哪些病？專家介紹，蘿卜有很高的食用和藥用價值。蘿卜生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。從營養學來看，蘿卜營養豐富，常食能增進機體的免疫能力，甚至對癌細胞的生長也有抑制作用，因此近年來被列入“抗癌食譜”。

　　剛過完春節，不少人患上了消化系統疾病，最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時多買些脆嫩水靈的蘿卜來，切成絲，拌上適量的糖和醋，酸甜爽口，既解膩，又能清除體內的熱毒，有助消化。

　　專家指出，初春時節，乍暖還寒，尤其是傍晚氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感染寒邪而引發感冒。這時可以用蘿卜煲水當茶喝，可防治感冒。具體做法如下：取新鮮白蘿卜250克，無需去皮，洗淨後切成薄片，加3碗水，煮成2碗，趁熱先服1碗（可視個人口味適量加糖）。1小時後將第2碗加溫後服下。照此法連服兩三天，可有效預防感冒。

　　需要特別提醒的是，由於蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。而且蘿卜有行氣破氣之效，所以正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”。