春季飲食應避免吃油膩生冷之物,多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的天氣食用。
更多推薦： 最新五項食物“冠軍”
有人擔心吃豬肉會發胖。其實，如果烹調得法，吃豬肉不僅不會發胖，還能益壽。一是豬肉的烹調時間應為兩個小時，之後再加入海帶或蘿卜炖一小時。經化驗分析，經長時間烹調的豬肉脂肪會減少30%～50%，膽固醇含量會大大降低。
韓國科學家研究發現，豬肉對吸入體內的煤煙、重金屬有一定的解毒作用；同時，豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的天氣食用。
食譜推薦：豬肉骨頭湯
美食原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
美食做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火炖至 3小時後出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
注意：
1、吃豬肉後不宜大量飲茶，以防茶葉中的鞣酸與蛋白質結合生成具有收斂性的鞣酸蛋白，使腸蠕動減慢而造成便秘，增加有毒物質的吸收。
2、燒焦的肉不要吃。因為燒焦的肉會產生致癌物質，如3-4苯並芘。
更多推薦：驚曝！空腹不能吃這些食物
滋陰潤燥第二： 蜂蜜
蜂蜜對人體各個系統有較好的調補作用，長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。在干燥多風的春季，人體內的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯，既可補充水分，潤腸通便，又可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。
好吃又營養的蜂蜜藥膳
蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺痨咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等症。
蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗淨，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘症。
鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。
蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。
注意：
1、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
3、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
更多推薦：土豆的幾種家常菜煮法
滋陰潤燥第三： 胡蘿卜
胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質代謝失常，易松弛老化。
食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥
做法：
1、大米，糯米，泰國香米洗淨浸泡2個小時。
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
TIPS：每日早餐喝一碗五谷雜糧的粥，非常養生！
注意：
1、β胡蘿卜素屬於脂溶性營養素，只有在油脂中才能被人體吸收。所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
2、只有切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來，為人體所吸收利用。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
