把芹菜葉做成這樣營養更突出

概 述

很多人在吃芹菜的時候，都會把芹菜的葉給扔掉的，其實從營養學上來說，芹菜葉的營養要比芹菜莖的營養還要高的，芹菜葉還有抑制癌症的作用的，芹菜的營養是十分豐富的，芹菜裡面是含有蛋白質和脂肪的，芹菜裡面還含有碳水化合物和粗纖維和鈣還有磷，還有鐵等多種營養物質的，青菜裡面含有的蛋白質的含量要比一般的瓜果蔬菜高一倍的，芹菜裡面鐵的含量是西紅柿的二十倍左右的。把芹菜葉做成這樣營養更突出。

步驟/方法：

1芹菜裡面還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素的，芹菜裡面還含有一種揮發性芳香油的，這種揮發性芳香油會散發出特殊的香味兒的，是可以促進食欲的，所以說芹菜的營養豐富，多吃芹菜是有益身體健康的。

2芹菜還具有較高的藥用價值的，經過藥理學研究認為，芹菜提取物中的芹菜素有明顯的降血壓作用的，所以說芹菜是高血壓患者的首選輔助食品的，營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過十三項營養成分的分析道，分析發現，芹菜葉的營養成分中有十項指標超過了芹菜莖的。

3經過營養學家研究，芹菜葉中的胡蘿卜素含量是芹菜勁的88倍的，芹菜葉裡面含有的維生素c的含量是芹菜莖的十三倍的，青菜葉裡面的維生素b1含量是芹菜莖的十七倍的，還有芹菜葉裡面的蛋白質含量是芹菜莖的十一倍的。

注意事項：

經過實驗研究發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用的，所以說芹菜葉的營養價值勝過芹菜勁的，所以說那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉的。