燈光柔和的環境下人飯量變小

　　美國康奈爾大學食品與商標實驗室主任、市場營銷學教授布萊恩·萬辛克博士及其同事完成的最新研究發現，當快餐店燈光及音樂更柔和的時候，消費者平均食物攝入量從949卡路裡降至775卡路裡，降幅達到18%。消費者還表示，雖然吃得更少，但是進餐時感覺更加享受。

　　萬辛克博士表示，這項新研究結果表明，更放松的就餐環境會增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對屢遭“快餐導致肥胖症”的快餐行業而言，這項新研究結果無疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂的改善可防止消費者過量飲食，還能大大提高消費者的滿意度。同時這一結論對於人們改善在家的就餐環境也具有很好的指導意義。