吃雞蛋要注意什麼

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健康咨詢描述： 就算是雞蛋,也有要注意的事項，對不對,吃的時候該注意點什麼

      　　與糖同煮：　　常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。　　與兔肉同食：　　因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質會發生反應，從而刺激腸道，引起腹瀉。　　與豆漿搭配：　　豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。　不少到餐館吃早飯的人，都會隨餐點一份“單面煎蛋”，覺得這樣吃起來更加鮮嫩，而且能吸入更多營養,其實單面煎雞蛋應盡量少吃