吃了發芽的土豆

男 | 27歲

健康咨詢描述： 吃了發芽的土豆了，涮羊肉想吃土豆直接把發芽的部分給消掉就涮著吃了，剛聽說會有很嚴重的後果？？

曾經的治療情況和效果： 無，沒感到不適啊

想得到怎樣的幫助：涮熟了也會對身體有害嗎？

      病情分析：
      一般所說的土豆發芽後有毒是說其中產生龍葵鹼
      指導意見：
      龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用，所以生芽過多、黑綠色皮的土豆千萬不要吃，以防食物中毒；生芽較少的土豆，吃時要徹底挖取芽和芽眼，並將芽眼周圍的皮挖掉一部分，處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、炖、煮吃，烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。你已經切除了，而且是涮鍋，所以影響不大。只要沒有身體的不適，放心，祝健康