老人太瘦該怎麼補充營養

　　哪些原因造成老年人過瘦

　　變瘦是人體衰老的象征，很多老年人變瘦並非因為脂肪減少，而是肌肉的質量和功能下降了，這種肌肉退行症狀被稱為少肌症。人步入老年後，隨著年紀的增長，性激素分泌下降，使得肌肉合成能力不足，少肌症的發生率隨之升高。有報道稱，在60~70歲的人群中少肌症的發生率為5%~13%，而在80歲以上人群中則為11%~50%。老年人過度消瘦也可能是疾病來襲，神經元疾病會導致營養不良，炎症、感染、惡性腫瘤等消耗性疾病，使得人體能量消耗大幅提升，故而引起消瘦。

　　此外，老人過瘦還有生活方式的原因，很多老年人非常關注健康，追求“老來瘦”，一味控制飲食，營養攝入不足，再加上激素失調，就非常容易瘦下來。運動不足是容易忽視的一大原因，這裡主要指的是抗阻運動，所謂抗阻運動就是負重的力量練習，讓肌肉通過持續收縮來調節肌肉合成，而老年人更多地參與散步、太極拳等運動，負重運動較少。

　　老年人過瘦的風險有哪些

　　國外研究顯示，輕微超重狀態的老年人死亡風險偏低，而過胖和過瘦的老人的死亡率較高，其中過瘦比過胖更加危險。老年人患上少肌症，會導致免疫調節功能下降，抵抗力變弱，容易感染，生病以後不容易恢復，甚至形成腫瘤。代謝方面，則會導致骨質疏松，骨丟失增加，糖代謝也會產生異常。

　　過瘦的老人如何安排飲食

　　過瘦老人有兩條飲食原則：

　　一是攝入的能量一定要夠，每餐飯量不能太少，只有攝入的能量大於消耗，體重才會增加。

　　二是所含的蛋白質要夠，肌肉的合成依賴於蛋白，特別是優質蛋白，平時應多吃富含優質蛋白的食物。

　　一般來講，老年人過瘦往往與家庭飲食習慣有關，自己往往很難糾正，想要治療少肌症，必須讓營養科醫生進行指導，因為並不是吃什麼蛋白都能長肌肉，食用的量、時機、種類也是有講究的，這些都需要專家的科學配比。一日三餐應做到均衡飲食，碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素必不可少，還要包含維生素、各種微量元素等。

　　老年人在日常飲食中應注意以下十個方面：

　　1、飯菜要香。老年人的味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以，為老年人做菜尤其要注意色、香、味。

　　2、質量要好。老年人體內的代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。因此要多吃些雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆制品，這些食品所含的蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

　　3、數量要少。研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐。

　　4、蔬菜要多。新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的攝入量應不少於250克。

　　5、食物要雜。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，各種食物都要吃一點。如果條件允許，每天的主副食品應保持在10種左右。

　　6、菜肴要淡。吃得太鹹會增加心髒、腎髒的負擔，容易引起血壓增高。

　　7、飯菜要爛。老年人的牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

　　8、水果要吃。水果中含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。

　　9、飲食要熱。老年人對寒冷的抵抗力差，如果經常吃冷食會引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性地引起其他內髒血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。

　　10、吃得要慢。細嚼慢咽能減輕胃腸負擔，促進消化。吃得慢些還容易產生飽腹感，防止進食過多。