《紅樓夢》賈母如何養生？

賈母是個老壽星，不僅長壽，而且健康，可以說是壽而康。研讀《紅樓夢》，會發現賈母的三個長壽秘訣:會吃、會喝、會玩。

1、會吃

《紅樓夢》裡提到賈母飲食的情節很多。第四十九回，提到的牛乳蒸羊羔，不僅是賈母日常的第一道早餐，而且是像她一樣上了年紀的老人的良藥。中醫上講，脾氣下陷，氣血不足，容易疲倦乏力。人上了年紀之後，元氣逐漸虛衰，氣逐漸往下走，會出現氣不支力的症狀，容易有疲倦乏力的感覺。牛乳蒸羊羔便能緩解老年人的這種情況。牛乳即牛奶，具有滋潤、滋補、滋養人體的作用。羊肉，中醫認為補腎益中，溫中暖下。《本草綱目》記載:“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，治疲勞寒冷，五勞七傷。”牛奶潤養滋補，羊肉溫陽氣，既適合老年人早餐的飲食習慣，也可以緩解脾氣下陷、氣血不足引起的疲倦乏力。

第五十四回提到了杏仁茶，它是賈母的夜宵甜品。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種。苦杏仁一般入藥，可以止咳化痰，宣肺散風寒。甜杏仁則可以制作杏仁茶，走肺經，潤肺治咳嗽，走大腸經，則能潤腸通便。賈母把杏仁茶當做元宵節晚上的夜宵，自然是明白杏仁茶的作用。從春節到元宵節，半個月的時間，一直在吃喝，吃喝過多，便會加重胃腸道的負擔。賈母晚上喝杏仁茶，既可以解餓，也可以潤肺止嗽，還能潤腸，減輕胃腸道負擔。

今天，我們也能自制一碗潤肺養顏杏仁茶。首先，用涼水浸泡甜杏仁，去掉皮。准備黑芝麻、白芝麻、山楂糕、核桃仁、葡萄干等果料一小盤，攪在一起。用攪拌機把大米攪碎成粉。3兩左右的杏仁，1兩左右的大米粉，大約1斤牛奶，一起在搾汁機中搾成汁。之後，倒入鍋裡煮，煮到開鍋即可。盛到小碗中，添加果料，根據個人口味適當加白糖。

2、會喝

茶文化在中國文化裡源遠流長，賈母也特別愛喝茶。第四十一回，賈母在栊翠庵品茶，寫到她不喝六安茶，只喝老君眉。六安茶，即六安瓜片，顏色偏綠，屬於綠茶，需要經過炒青、揉捻等工序制作。老君眉，人民出版社出版的《紅樓夢》裡注解是白毫銀針，屬於白茶。老君眉的茶葉上面，有細細的白毫，像極了長壽老人的白眉。白茶是在初春時采摘茶葉的嫩芽、嫩葉，直接晾干、曬干，不經過炒制工序。老君眉口感比較清淡，性味上比綠茶更偏寒、更偏涼，清熱清火功效更強，一般適合飯後飲用。賈母中午宴請劉姥姥，吃了不少酒肉。中午吃酒肉過多，容易引起食積。另外，酒肉進腸胃後，可以化熱，產生內熱。飲用清熱清火的老君眉，既可以消食積，又可以清火去熱，有助於養生保健。

3、會玩

賈母總是喜歡和孫輩一塊兒玩，和年輕人打成一片，不愛跟兒子、媳婦在一塊操持家務。老人跟年輕人在一起，可以保持年輕的心態，充滿活力，心情愉悅。此外，賈母跟孫子輩的孩子在一起不只是吃吃喝喝，還經常做一些解悶的游戲，比如猜燈謎、行酒令之類鍛煉腦力的游戲。大腦需要不斷地刺激，經常鍛煉，才能達到延緩衰老的目的。

想要訓練腦力，可以通過記憶復述的方法。比如，老年人早上出去買菜了，把買好的菜的種類、價錢等一一在心裡過一遍，這是記憶，每天回到家以後寫在本子上，復述下來。長期堅持訓練，大腦才能保持活力，才能壽而康！