當人進入老年期後，面部、手背等處會陸續出現脂褐色的“老年斑”。一般認為，老年斑的產生與自由基對機體的損傷有關，因為隨著年齡的增長，人體清除自由基的能力下降，這些物質就會迅速氧化體內的不飽和脂肪酸，形成老年斑。專家建議，老人每天喝杯蜂蜜生姜水可預防老年斑。
中醫認為老年斑的產生與氣血運行不暢有一定的關系，生姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的運行；現代醫學研究也表明，生姜裡含有的辛辣成分“姜辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，因而可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強。而蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，通過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行；現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生姜具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生姜後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者“互補互利”。
飲用方法：取新鮮生姜片10－15克，用200－300毫升開水浸泡5－10分鐘，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10－15克蜂蜜攪勻飲用。需要注意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C，降低其抗氧化能力。長期堅持服用，不僅能從一定程度上防止老年斑繼續生長，而且還可能使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。
但需要提醒大家，生姜性溫，有牙龈腫痛、口腔潰瘍、便秘等“上火”症狀的老年朋友，不宜過多飲用生姜蜂蜜水。
