都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬於您的健康飲食！
讀者王女士：聽說老人適量吃香油可保護心腦血管，這種說法對嗎？
中國農業大學食品學院營養與食品安全系范志紅副教授：香油中富含維生素E，維生素E具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。平常可滴上幾滴在做好的菜中，讓老人適量吃些。但是任何食物都不能孤立地食用，由於日常膳食中還會攝入烹饪油等油類，因此每天攝入的總油量應有所控制。
