老人在吃糖 應多選擇紅糖

　　人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的女性吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質。

　　紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。

　　每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。

　　中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。

　　其實，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。

　　但是，並不是所有人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷體質虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用紅糖。

　　小帖士：兩款簡易的紅糖食療方

　　1、小米紅棗粥

　　煮小米粥時，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時候，加入紅糖。古人認為小米熬粥，上面的浮油可養陰益腎，紅棗、紅糖補血生血，適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者服用。

　　2、紅糖棗茶

　　紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶(或綠茶)後頻頻服用。常喝此茶，有補益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老年人服用。

　　不過，吃紅糖也需要注意相關事項：

　　1、紅糖雖然保留的營養素較多，可是內含一些雜質。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。此外，紅糖在長期貯存中，由於糖蜜會發生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用。

　　2、食用紅糖時要適量，以免量過多影響食欲和胃腸道的消化吸收。建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的人應禁食。便秘、口舌生瘡的老人，為防止上火，可改吃點冰糖。

　　3、為了發揮紅糖的這些功效，傳統的吃法也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息、改善低血壓的作用。