此外，菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿又叫鳳梨，是一種原產於南美洲的熱帶和亞熱帶地區的水果。其果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果之一。
菠蘿有哪些營養價值？
新鮮菠蘿的含水量較多，約為85%，此外還含有較高的碳水化合物、鈣、磷、鉀和維生素A、維生素C等。
罐頭菠蘿、冷凍菠蘿與新鮮菠蘿相似，但加有濃糖漿的熱量較高，而維生素A和維生素C則在加工過程中有所損失。菠蘿汁的營養成分與新鮮菠蘿極為相似。
菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。所以，在吃過肉類或油膩食物之後，吃些菠蘿對身體大有好處。
菠蘿有何輔助療效？
中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
菠蘿中的菠蘿朊酶，除能分解蛋白質外，還具有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，並能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。如果您患有炎症、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，會起到一定的輔助作用。
菠蘿中所含的糖、鹽類和酶，有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
怎樣挑選保存菠蘿？
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點的應當拋棄。
新鮮菠蘿可以用報紙包好，在常溫下或冰箱中冷藏保存，一般可保存2～3天。
怎樣食用菠蘿？
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨食用，也可以放在甜餅、冰淇淋、布丁、烘烤食品和色拉中食用，還可以同肉一起吃。
吃新鮮菠蘿時，若不注意方法，會容易得上“菠蘿病”，甚至還會中毒。因此，在食用菠蘿時，要注意以下幾點。
1.吃菠蘿時應先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。這樣制作，一則使菠蘿味道更甜;二則可使一部分有機酸分解在鹽水中，減少中毒現象。
2.有的人會對菠蘿過敏，食用後15～60分鐘內會出現腹瀉、嘔吐、腹痛、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重者還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀，這就是“菠蘿病”。一旦出現以上症狀，應立即送到醫院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水，就可避免“菠蘿病”的發生。
3.發燒及患有濕疹疥瘡者，不宜多吃菠蘿，以免加重病情。患有潰瘍病、腎功能衰竭和凝血功能障礙等的人，應禁食菠蘿，以避免出血。
幾種菠蘿的吃法
菠蘿魚片
材料，生魚片，紅辣椒，蔥。
做法：1.新鮮菠蘿切片，生魚片洗淨拌入調料腌10分鐘，紅辣椒去籽切成片，蔥切成小段；
2.先將魚片過油後撈出，另用油炒香蒜末，接著放入紅辣椒、蔥段、調料炒勻；
3.放入魚片、菠蘿炒熟即可。
功效C、維生素A含量較高，此外還具有幫助人體消化蛋白質的作用。
蘋果菠蘿生姜汁
材料：1厘米長的生姜根段，1/3個菠蘿，半個蘋果。
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