夏季老人的飲食保健

　　首先，要注意飲食衛生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不吃，如吃，也必須經過高溫處理。生吃瓜果要洗淨削皮。

　　做涼拌菜時，菜一定要洗淨，最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開;涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助於消化，並有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發生。做冷飲時，要用涼開水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小攤上的食品，以免發生食物中毒。