我們的心髒就象是人體的發動機，一旦發動機出問題，我們全身器官的正常運轉都會出現問題，所以，希望每位朋友特別是老年人群一定要做好預防心髒病的工作，下面小編為老年人介紹一下關於魚鱗預防心髒病的方法。
吃魚時刮魚鱗是件平常事，實際上，魚鱗的營養價值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心髒病的作用。
想吃魚鱗，不妨自己動手做一道“魚鱗凍”，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800 克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、卷曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀，放入冰箱內儲存口感會更加細膩。
做好的魚鱗凍還可以用來煲湯，在鍋內放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
魚鱗通常都是我們在處理食材的時候扔掉的一部分，但今天了解了關於它的保健功效，希望大家在以後的生活中，不妨試著用上面的方法烹饪魚鱗，讓我們的心髒變的更健康。
