突發食物中毒你應怎麼辦？

　　凡是健康人，吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症狀為主的一類疾病，醫學上稱之為食物中毒。

　　常見食物中毒的分類：

　　細菌性食物中毒

　　化學性食物中毒

　　動植物性食物中毒

　　真菌性食物中毒

　　食物中毒的特點：

　　來勢凶猛，時間集中

　　與食物有關症狀相似

　　無傳染性

　　季節性明顯

　　發生食物中毒後的緊急救護：

　　呼救

　　立即向急救中心120呼救，送中毒者醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。

　　催吐

　　用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽後壁，引起嘔吐，同時注意，避免嘔吐誤吸而發生窒息。

　　妥善處理可疑食物

　　對可疑有毒的食物，禁止再食用，收集嘔吐物、排洩物及 血尿送到醫院做毒物分析。

　　防止脫水

　　輕症中毒者應多飲鹽開水、茶水或姜糖水、稀米湯等。重症中毒者要禁食8—12小時，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、面條等易消化食物。

　　向上級報告

　　除做好以上工作外不應及時向所在地食品衛生監督機構報告。

　　食物中毒重在預防，預防措施如下：

　　·對食品生產人員要加強衛生宣傳教育；

　　·在家裡生熟食物要分開存放；

　　·生吃瓜果、蔬菜要洗淨、消毒；嚴禁食用病死畜禽；各種食物都不應放置過久；

　　·肉類食物要煮熟，防止外熟內生；剩余的食物在吃前應加熱或高壓處理；

　　·對不熟悉、不認識的動物不隨意采捕食用；

　　·海蜇等不產品宜用飽和食鹽水常浸泡保存，食用前應沖洗干淨。