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噎食約有75%發生於老年人,多系驟然發生,且多發生於家中或者餐館,現場周圍人是主要搶救者。分秒必爭、正確的施救方法是搶救成功的關鍵。有效的現場急救方法是:當噎食發生時,如患者處於臥位,搶救者應立即用雙手於患者劍突下(欲稱心窩處),向上給予猛烈沖擊;如患者位於坐位或立位,搶救者即在患者身後用雙拳或其他硬鈍物頂於劍突下,采用這種沖擊方法時氣流壓力可達31毫米汞柱,這樣的沖擊力大多可將堵塞的食物團塊排出。
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