雞蛋的營養價值 吃雞蛋有哪些好處

　　說起雞蛋相信我們每個人都非常熟悉，大家也清楚它的營養價值非常高，但具體的大家可能就不清楚了，雞蛋的熱量有哪些呢?雞蛋的功效與作用有哪些?雞蛋是我們補充營養的食物，那麼，雞蛋的種種原因，就讓小編帶大家一起看看吧。

　　雞蛋的營養價值

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

　　雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏松的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。

　　雞蛋的熱量

　　一個雞蛋的熱量有多少?從雞蛋的營養成分來說，雞蛋內包含了豐富的蛋黃酥、蛋白質及身體所需要的一些微量元素，如鈣、鐵等，這也都是人們生存所必不可缺少的營養物質，而如果衡量雞蛋的熱量的話，往往大概為144卡路裡左右，這裡面說的是100克的熱量值!

　　一個雞蛋的熱量有多少

　　正常情況下，一個雞蛋的熱量大概有76卡路裡，如果您處於減肥的狀態下的話，是應該吃點雞蛋的，因為雞蛋的營養是非常豐富的，患者食用可以綜合補充營養物質，以免會出現營養不良的情況，其中適量的蛋白質及脂肪是必須的，如果人體缺少這些營養物質的話，有可能會影響器官的正常代謝能力!

　　吃雞蛋會發胖嗎

　　減肥女性會擔心雞蛋會導致我們發胖，其實就如同上述所說，單個雞蛋的熱量含量大概為70多卡路裡，需要我們慢走一小時左右就可以消耗掉，如果不多吃的話，是不會導致您發胖的，所以雞蛋是我們飲食中不可或缺的，但也要注意食用量!

　　一天能夠吃幾個雞蛋呢

　　正常情況下，我們一天之內吃1-2個雞蛋就能夠補充身體需要的營養了，並且雖然說雞蛋的營養物質比較豐富，但是也並不是越多越好，如果吃的雞蛋過多的話，有可能會導致患者出現消化不良的情況，尤其是患有結石的患者，最好不要吃過多的雞蛋。

　　一個雞蛋的熱量有多少?如果您現在正在減肥的話，建議可以吃白水煮蛋，這樣的話能夠避免煎雞蛋而增加食物熱量，同時如果您腎髒功能不好或者是膽固醇過高的話，就最好每天只吃一個雞蛋，並且盡可能不要吃蛋黃部分。

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