“百草之王” 人參的食用禁忌

　　人人皆知的“百草之王”參類藥來說，其也有特定的適宜人群和不適宜人群，以下逐一做下介紹：

“百草之王” 人參的食用禁忌

　　人參

　　系五加科植物人參的根，因加工方法不同有保鮮參、保齡參、生曬參、白參、紅參等品種，通常我們接觸到的主要是生曬參和紅參。

　　短期大量或長期連續服用人參，也可出現中毒反應。人參不能用於實證，凡外感初起、裡熱熾盛、肝陽上亢、咳嗽吐衄、骨蒸潮熱、濕阻、肺有實熱、痰氣壅滯、食滯所致胸悶腹脹等火郁內實之證皆忌用人參，故體壯、大腹便便、紅光滿面、舌質紫暗、浮腫、胸悶腹脹者及咽紅、咽痛、瘡瘍腫毒者應禁用或慎用人參;氣滯、火旺的患者不宜服用人參;婦女經期應停服人參，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫並引起妊娠高血壓等。體質虛寒的高血壓患者可用，但用量宜少，當收縮壓>180毫米汞柱時則不宜服用。濕熱壅滯可致浮腫，人參的抗利尿作用可使浮腫更甚，腎功能不全伴尿少者亦應慎用。人參作為補益藥最好不要長期服用。

　　生曬參

　　系淨鮮人參直接烘干或曬干。性平，味甘，微苦。歸心、肺、脾經。大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，安神生津，用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷，心力衰竭，心源性休克等。

　　紅參

　　系人參栽培品的蒸制品，因其色紅棕而得名。性溫，味甘，微苦。歸脾、肺、心經。大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血，心力衰竭(特別是充血性心力衰竭)，心源性休克。藥性偏溫熱，補益陽氣，適用於氣陽兩虛，兼有疲乏無力、畏寒怕冷、四肢不溫者。

　　西洋參

　　為五加科植物西洋參的根，因主產美國又名洋參、花旗參。性涼，味甘，微苦。歸心、肺、腎經。補氣養陰、清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，喘咳痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干等。但凡陽氣不足，胃有寒濕，體質虛寒者，或感受表邪，濕熱未盡者，如面色蒼白、臉浮肢腫、胃寒怕冷、心跳緩慢、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等，以及小兒發育遲緩、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，皆不宜服用西洋參。

　　可見，雖同為參類，但功效及適宜人群不同。在進補選擇時，單純氣虛者可選用生曬參，嚴重氣虛者服用山參、林下參，氣虛偏寒者宜選紅參，氣虛偏熱者宜服用西洋參。

　　若服參後出現胸悶不適等一般症狀，可用鮮蘿卜適量，搗爛，絞汁，加溫開水內服;或用萊菔子(蘿卜籽)煎湯服用以解之。