蔥的哪部分更營養？

概 述

我們在日常生活中，蔥姜蒜是調料的必需品，也是日常廚房裡的必備之物，這些食材不僅是調味用的，營養也比較豐富，比如說蔥，不僅可以作為調味品，而且有營養，那麼蔥的哪個部位更營養呢？這個問題也許很多人都不太了解，但是作為我們平時很常見而且經常使用的食材，還是需要作為常識了解一下比較好，今天給大家普及一下這方面的知識。

步驟/方法：

1很多人在吃蔥的時候，習慣性把蔥的葉子扔掉，實際上，蔥的葉子裡面含有葉綠素，類素，這些營養都是蔥白裡沒有的，所以說平時不應該輕易地丟掉，因為葉綠素對我們的人體有保健的作用。

2當然在我們買蔥的時候，很多蔥葉都比較老了，這些部分完全可以丟掉，所以說我們在平時吃東西時候，尤其是一些菜類只喜歡吃梗或者是心，實際上一些深色蔬菜裡面含的胡蘿卜素，維生素都是非常高的。

3平時我們應該有一些常識，多吃深色蔬菜，因為這些蔬菜的葉子含的維生素一般都都高於頸部或者根部，所以在吃一些蔬菜的時候，最好連葉帶頸一起食用，營養價值是非常高的，這也是一個常識。

注意事項：

大蔥是一個必不可少的調味品，炒菜的時候可以放在油鍋裡爆香，而且從中醫學上說，大蔥還有殺菌，發汗和安眠的作用和藥效。所以說我們在平時應該多吃一些大蔥，不僅是調味而且有營養。