黑糖也含致癌物預防癌症應該這樣吃

概 述

生活中很多朋友特別喜歡黑糖，因為它的養生作用是非常好的，不過隨著科技的進步，我們也發現了這個黑糖其實也並不是特別健康的，所以平時很多喜歡喝黑糖水以及黑糖餅干的朋友，尤其是以為黑糖就能美容養顏的女性們，都一時沒了主意。而這黑糖當中就是因為含有丙烯酰胺，這時一種致癌的物質，需要我們特別的注意，那麼預防癌症應該怎麼吃那？

步驟/方法：

1首先一個就是食物裡有丙烯酰胺很正常，正常食用並不用擔心，但如果長期大量吃，或者是過度加熱以及變黃變黑的食物，就有可能增加致癌風險。除了丙烯酰胺，還有很多的致癌成分會出現，也是高溫烹調中經常產生的致癌物質。

2再有就是生活中無論蔬菜，或者面食還是魚肉，盡量要多采用蒸喝煮以及炖的方式進行制作，炒蔬菜的時候，可以放少量油炒，然後倒入蔬菜焖兩三分鐘，讓蒸汽把菜焖熟，再開蓋翻炒一會就可以了。

3還有就是我們在炒菜時油盡量不要冒油煙。明顯冒油煙意味著油的溫度已經超過一定的溫度，這是一個令食物中蛋白質產生致癌物的溫度，油溫過高不僅破壞蔬菜本身的維生素，也增加肺癌的風險。

注意事項：

最後我們要說的是平時在炒菜的時候，千萬不要用太多的油，油多菜少幾乎相當於油炸或油煎，菜的水分會很快蒸發，產生丙烯酰胺的速度就會加快。