冬季飲食養生注意三原則

 　　冬季天寒地凍，飲食應以增加熱能為主，可適當多吃一些富含碳水化合物和脂肪的食物。營養專家為你介紹冬季飲食的三要原則。

　　“飲食要保溫”。在寒冷的冬天，如果食物滿足不了人體對熱能的需要，就容易造成機體衰退和抗病能力低下。所以，冬天可適當增加些“肥甘厚味”的食物，但不宜過多。與此同時，冬季人體的消化機能比春、夏、秋季活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了機體對熱能需要的增加。

　　“飲食要御寒”。醫學研究證明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關，因此，冬季應留意礦物質的補充。一般來說，只要不偏食，不挑食，什麼都吃，搭配著吃，是可以保證人體對礦物質的需求的。冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、藕、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含礦物質較多。

　　“食物要防燥”。冬季容易出現皮膚干燥、皲裂和口角炎、唇炎等病症。因此，飲食中補充各種維生素顯得十分必要。要特別注意增加維生素C的含量。可以多吃白蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜、柑橘、蘋果、香蕉等蔬菜水果。