肉類的營養非常豐富,它們含有豐富的優質蛋白質,能被人體完全吸收和利用。機體的各種組織維護、代謝所需要的各種酶等,都需要蛋白質。同時,肉類還含有豐富的維生素和礦物質,比如鐵、鋅、B族維生素等。
1、兒童和青少年
他們處在生長發育的階段,機體蛋白質的合成應該大於分解,所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應。
2、65—70歲的老人
他們的肌肉開始松弛,蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉,不妨用雞蛋或者奶制品代替。
3、正在減肥的人
蛋白質能提高飽腹感,減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
4、孕婦和乳母
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養,更應多吃點肉。
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