冰箱裡的食物究竟能存放多久？

    很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

    冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

    另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

    天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

    可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱裡的食物可以放多久。

    鮮蛋：冷藏30~60天

    熟蛋：冷藏6~7天

    牛奶：冷藏5~6天

    酸奶：冷藏7~10天

    魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

    牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

    肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

    香腸：冷藏9天， 冷凍60天

    雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

    罐頭食品：未開罐冷藏360天

    花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

    咖啡：已開罐冷藏14天

    蘋果：冷藏7~12天

    柑桔：冷藏7天

    梨：冷藏1~2天

    熟西紅柿：冷藏12天

    菠菜：冷藏3~5天

    胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

    剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。

    很多人看來，食物一旦放進冰箱，就等於穿了一件“保護服”。而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。