海吃海喝易上火 10食療對症降火

　　涼爽的秋季最適合海吃海喝，但後果有時會讓你無法承受，輕者上火、鬧胃病，重者胃炎、潰瘍等。那麼秋季上火怎麼辦?教你10種上火症狀這樣吃，對症降火最有效。

　　症狀：輕微干咳

　　中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

　　降火食療：百合雪梨湯

　　材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

　　做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

　　功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病症。

　　症狀：心神不寧

　　蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

　　降火食療：蓮子銀耳湯

　　材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

　　做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　提醒：水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。

　　功效：滋陰潤肺，安神養心。

　　症狀：面色晦暗

　　銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。

　　降火食療：銀耳紅棗湯

　　材料：銀耳，紅棗，冰糖;

　　做法：將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗干淨去根，將銀耳撕成小片;放入鍋內，加水，大火煮開，加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個小時，可根據口味加入適量冰糖調味。

　　功效：補血養顏，滋陰去噪。

　　症狀：稍有痰火

　　“唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠也考不上。”解放前，秋梨膏在南方諸省就是這麼叫著賣的。秋梨被譽為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

　　降火食療：秋梨湯

　　材料：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

　　做法：把梨洗淨帶皮切成塊;陳皮洗淨切小塊。鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉小火煮20分鐘，20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

　　功效：去噪降火、清肺止咳。

　　症狀：身體虛弱

　　西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者炖肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜秋燥，還能溫和滋補。

　　降火食療：花旗參瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉、花旗參、生姜、精鹽

　　做法：花旗參用熱水泡軟，洗干淨，切薄片;豬瘦肉用開水汆過，洗干淨血水。把花旗參和瘦肉一起放進砂鍋加適量水;大火煲沸騰後轉小火煲兩個小時，加適量食鹽即可。

　　功效：此湯補益五髒、補心安神。

　　症狀：體態臃腫

　　一天一蘋果，醫生不找我。蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的深秋季節食用。

　　降火食療：冰糖蘋果湯

　　材料：蘋果1個約250克、清水400克、冰糖適量。

　　做法：蘋果洗淨後去核，連皮切片，將蘋果片放入鍋裡，加入清水煮開，轉小火煮15分鐘，加入適量冰糖溶化後即可。

　　功效：生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉。

　　症狀：筋骨疼痛

　　山藥也屬於中藥。能清心安神，補中益氣，助五髒，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。

　　因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

　　降火食療：紅棗山藥湯

　　材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

　　做法：將洗干淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

　　功效：補氣養血，滋補養顏。

　　症狀：大便干燥

　　芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。

　　降火食療：花生芝麻糊

　　材料：花生仁、黑芝麻、冰糖適量

　　做法：把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時候，加入開水一沖即可，可適量加點蜂蜜。

　　功效：富含維生素E，能美白祛斑，延緩衰老，促進新陳代謝。

　　症狀：肌膚無華

　　營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥，也就是說，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養髒腑。

　　降火食療：蜂蜜檸檬茶

　　材料：檸檬一個，蜂蜜500ML

　　做法：檸檬用水打濕，表面抹上一層食鹽，輕輕摩擦片刻，用水沖洗干淨，並切去檸檬兩頭。檸檬切成兩半，再切成薄片，以一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入干淨的玻璃瓶或者是密封瓶中。擰緊瓶蓋，放入冰箱中冷藏5-7天即可沖調。

　　貼士：早上或者是下午3-4點，皮膚缺水時飲用效果最好。

　　功效：美白嫩膚，防輻射。

　　症狀：口干舌燥

　　喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除秋夏季節身體所淤積的余熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。

　　降火食療：蜂蜜烏龍茶

　　材料：蜂蜜、烏龍茶

　　做法：將烏龍茶泡開放溫後，加入蜂蜜即可飲用。可以一次沖多一點，然後擺放在冰箱裡待飲。

　　功效：滋潤養顏、潤腸通便。