切記：晚餐吃豐盛危害多！

　　晚餐吃得豐盛好嗎?很多白領由於白天忙於工作，在晚上才能好好吃一頓，因為晚餐總是比早餐和午餐豐盛太多，長此以往，對身體大有危害。究竟該如何選擇晚餐呢，跟著我們一起來看看吧。

　　晚餐太豐盛的危害

　　1、加重腸胃負擔，導致肥胖。

　　2、進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔;

　　3、咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

　　吃好晚餐的幾個要素

　　1、晚餐要早吃

　　晚餐的時間最好安排在晚上6點左右。8點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。並且，晚餐後4個小時內不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。

　　2、晚餐要素吃

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

　　攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症;若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。

　　3、晚餐做一天“總結”

　　晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。其次，晚餐其實可以為你的一天做一個“最後總結”，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當補充，使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。

　　4、晚餐要少吃

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%。晚餐經常攝入過多能量，會引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，能量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，久而久之身體就會逐漸肥胖。

　　晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

　　相信大多數上班族都是白天吃的比較敷衍，那晚餐應該吃什麼呢?

　　晚餐應該吃什麼

　　1、主食一定要吃

　　晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等。最好是選擇容易消化的稀飯，這對於身體是最好的。

　　男性晚餐應該吃大約兩三兩左右的主食，女性應該吃一二兩左右，這才能夠滿足身體對於熱量和營養的需求。

　　2、多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物

　　晚餐晚餐吃什麼最營養，應該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物。例如蔬菜、粗糧等等，這樣有助於腸胃蠕動，增加身體的消化能力。

　　3、白領多吃一些酰膽鹼

　　酰膽鹼具有增加記憶力的作用，所以非常適合白領或者是腦力工作者食用。

　　常見的含有酰膽鹼比較多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

　　4、晚餐少吃水果、甜點還有一些油炸食物。

　　因為這一類食物都是不容易消化的，而且容易增加腸胃的負擔。

　　5、晚餐時可以適當吃點豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。

　　因為鈣具有鎮定精神、誘導人進入安穩睡眠狀態的作用，有利於晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利於晚餐營養均衡。

　　忙碌工作之余，也不要忘記好好吃飯，規劃好自己的飲食哦。