26歲的准新娘為減肥只吃素，體重明顯下降的同時，內分泌出現紊亂；七旬患癌老人誤信“吃素可抗癌”，結果癌細胞非但沒被“餓死”，反而全身轉移，並伴隨貧血……眼下，“我是吃素的”非常流行，“恐高族”、“抗癌族”、“瘦身族”都是這一觀念的鐵桿粉絲，可是單吃素更利於健康麼？專家稱，飲食要講究均衡，不科學的素食行為將為自身埋下健康隱患。
吃素減肥？小心內分泌紊亂
臨近婚期，26歲的市民葉星（化名）每天為自己70公斤的體重憂心不已。為了將自己美美地嫁出去，她痛下決心減肥。“魚肉蛋都不碰，只吃蔬菜和水果。”葉星說，全素食1個月後，她神奇般地瘦了將近七公斤。幾個月後，如願換來好身材的她卻一點也高興不起來。她開始變得情緒低落，經期也無端出現紊亂。
“葉星是典型的因吃素導致的內分泌紊亂。因體重急劇下降，體內脂肪短時間內大量減少，導致子宮、卵巢功能受到影響。”長沙市第三醫院婦產科主任陳賽解釋，缺少脂肪供應的肌膚會因失去彈性更容易變得蒼老。同時，一味追求吃素還會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失調，進一步造成營養不良並容易引發貧血等疾病的發生，甚至導致月經周期紊亂，令生育能力受影響。
該院中西醫結合科主任胡筱薇提醒，長期素食還可能引起胃酸及消化酶的減少，導致食欲不振或厭食。健康的飲食習慣就是保證主食的攝入，有充足的果蔬，同時攝入適當的肉類等。
吃素抗癌？小心癌細胞“亂竄”
去年底，年近7旬的李奶奶不幸查出膽管癌，手術後老人身體恢復得不錯。後來有鄰裡為她提供了一條“神奇”治病信息——“素食療法”，稱吃素可以減少對癌細胞的營養供給，進而減慢其發展速度，還可防止癌細胞轉移。從今年1月起，李奶奶不顧家人的勸說，餐餐吃素。但堅持3個月後，李奶奶不僅體重直線下降，還時常頭暈乏力、上腹部隱痛。前往醫院檢查發現，體內的癌細胞已經轉移，並且因為嚴重缺乏營養，她還患上了貧血。
“光靠吃素，身體缺乏能量，怎麼經得起癌細胞的折騰？”長沙市第三醫院血液腫瘤科主任醫師盛贈美說，惡性腫瘤是一種對身體消耗性極大的疾病，癌組織不受機體（宿主）素食、節食的影響，不會被“餓死”。特別是接受了放化療後，體能消耗大，患者更應采取辨證食療的方法補養身體，增強身體抵抗力。但食療只是一種輔助治療手段，絕不能代替正規治療，患者仍應講究食物的均衡攝入，不能一味偏素。
“目前，有些被列作抗癌的食物，多數停留在動物實驗的積累上。”盛贈美表示，但日常應酬多、吃慣了大魚大肉的人適當吃點素食，是有益健康的。對於純素食的腫瘤患者這一人群來說，容易因營養不良導致身體抵抗力下降，加快病情的進展。（記者 匡春林 通訊員 胡冰峰 代帥）
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