吃動物血能“清肺”？真正的清肺食物是……

　　7日晚，北京首次發布霧霾紅色警報，PM2.5再度爆表。於是乎，各種防霾“清肺”偏方又被炒熱了，其中最火的莫過於豬血、雞鴨血等動物血制品，“吃血清肺”是真的嗎？

　　動物血能“清肺”？

　　不少人覺得，在食用動物血後，便便會變成黑色，不就是把肺裡的毒素排出來了嘛！

　　事實上，因為動物血富含鐵元素，不易被身體全部吸收，剩余的鐵在胃酸的作用下變成黑色，會導致黑便的產生，並不是所謂的“清肺”效果。就目前來說，沒有任何實驗和臨床證明食物中的小分子能清除肺中的粉塵。

　　那到底什麼是“清肺”？

　　其實，“清肺”的說法來源於傳統中醫，一般指減緩與呼吸道有關的症狀，如咳嗽、痰多等。人們口中所說的“清肺食物”、“清肺藥物”，是指某些食物和藥物有助於改善這些症狀，能起到清熱、解毒的作用。

　　飲食雖然不能直接“清肺”，但針對霧霾對呼吸系統造成的損傷，能間接起到護肺效果。

　　由於霧霾會引起呼吸系統疾病發作或加重，因此從中醫角度來講，可多吃化痰止咳、潤肺清燥的食材，如北沙參、玉竹、麥冬、蓮子、百合、雪耳、菊花、羅漢果、陳皮、山藥、北杏、南杏、雪梨、柚子、馬蹄、黑木耳、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、蜂蜜等。

　　廣州市南沙中心醫院中醫科鄧聰副主任中醫師，為大家推薦了兩則清肺食療：

　　1、百雪蓮糖水——清燥潤肺

　　【材料】百合30g，蓮子30g，雪耳15g，糖少許。

　　【方法】將雪耳清水浸透發開，洗淨備用；蓮子、百合清水洗淨備用；瓦煲內加適量清水，猛火煲至水滾，放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加糖調味，即可飲用。

　　【功效】清燥潤肺。適用於身體燥熱、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥、等症狀。該糖水性平，適合一家大小日常保健食療。

　　2、雙杏雪梨湯——潤肺止咳化痰

　　【材料】北杏15g，南杏15g，雪梨2個，瘦肉250g，幼鹽少許。

　　【方法】北杏去皮尖、南杏去皮，備用；雪梨去心，連皮切成小塊，備用；瓦煲內加適量清水，用猛火煲至水滾，放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲約兩小時，加鹽調味，即可飲用。

　　【功效】適用於痰多咳嗽、咳吐黃痰、咳痰難出、咽干燥熱等症狀。原有呼吸系統疾病的患者可作為日常保健食療。

　　從現代醫學角度，建議多吃深綠色、橙黃色蔬菜。這些蔬菜富含維生素A和β胡蘿卜素（維生素A的前體），而維生素A可影響呼吸道黏膜細胞的形成，有助於強化咽喉和肺部黏膜。

　　不過，再次提醒大家的是，護肺光靠飲食可不夠噢！最直接的方法是，遇到霧霾天要盡量減少戶外活動；出門要做好防護工作，最好戴上專業的PM2.5防護口罩。