湯泡飯有3大危害 易致2種疾病

在我國有很多家庭習慣吃湯泡飯，認為這樣利於消化，尤其是在給小孩子准備餐食時更加習慣湯泡飯。然而，湯泡飯的危害是很大的，長時間吃湯泡飯也許還會造成疾病的出現哦。今天，就和小編一起來了解了解湯泡飯的危害吧。

湯泡飯易致2種疾病

功能性營養不良。是功能性胃腸病（FGIDs）的一種。功能性胃腸病是一類難以找到病因的消化道疾病（從食管到肛門的整個消化道）的總稱。而找不到病因，亦即是科學家也說不清病因是什麼，食物可能與該病有關，也有可能無關。Mayo臨床醫學院的科學家研究發現，大多數食物的營養成分都與功能性胃腸病沒有明顯的相關性，也沒有哪種食物可以被稱為是功能性胃腸病的“罪魁禍首”。FGID的病人日常攝入的脂類要比正常人略高一些，而碳水化合物的攝入略低，但是這種差異並不顯著。雖然該研究的主要人群是西方人，但是也能給我們一些提示：湯泡飯這一種單一的食物引起消化不良的可能性是不大的。

但是這樣的研究並不能完全消除我們的疑慮。很多功能性消化不良的患者可能會告訴你，某些特定的食物，如紅燒肉、走油蹄髈，或冰淇林等等會引起他們的腹脹、腹痛等不適症狀，這些親身的經歷難道不能說明紅燒肉或者走油蹄髈就是功能性消化不良的罪魁禍首嗎？

這其實牽涉到醫學科學上的一條規則：相關≠因果。患者觀察到一個現象：吃了紅燒肉以後出現腹部不適的症狀，那麼能否因此得出紅燒肉就能引起消化不良的結論呢？答案毫無疑問是否定的。A事件在出現在B事件發生之前，並不能表示A事件一定是B事件的原因，也有可能A事件和B事件都是同一個C事件的結果。具體在紅燒肉的問題上，我們可以用一篇文獻來更充分的理解上述原理。A。 O。 Quarter等人總結1983-1996年的17份文獻，發現功能性消化不良病人的胃排空固體食物的時間要比正常人慢了1.46倍，這可能可以解釋為什麼病人進食某些食物以後會出現腹脹等不適。也即： 並非某些食物引起了疾病；而是疾病本身減弱了患者的消化能力，使患者進食一些食物以後出現消化不良的症狀。 放在這個紅燒肉的例子中就是：由於一些尚不很清楚的原因使病人的消化能力下降，導致病人吃下紅燒肉以後消化的時間延長，引起症狀，即吃紅燒肉以後出現不適是消化不良的結果，而非紅燒肉是消化不良的原因。

營養不良。另一種疾病，營養不良 （Malnutrition）在數十年前曾經是影響我國人均壽命的主要罪魁禍首，但是隨著近年來國民物質生活水平翻天覆地的變化。營養不良中危害最大，危害范圍最廣的兩種類型：熱量攝入不足和蛋白營養不良已經很少威脅到廣大城鎮居民的健康了。

即使因為湯泡飯這種食物本身的特點，造成人們食用的時候咀嚼的次數減少，影響了消化系統對其營養成分的吸收，但是湯泡飯並不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔，保證我們的營養攝入均衡。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，則毫無疑問會引起營養不均衡，長此以往造成營養不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還是會引起營養不良。泡飯只是可能影響到營養的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定泡飯本身。還是那句話，在與食物有關的疾病中，決定你得病的原因往往並不是你“吃什麼”，而是你“怎麼吃”。這也是營養學作為醫學科學的重要分支的意義所在。

除此之外，還會導致哪些其他的危害呢？

湯泡飯的3種危害

對於胃功能強大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對於胃功能較差的人來說，經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔，這會刺激胃腸粘膜，容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等症狀。

對於孩子，除了對他們弱小的胃腸道造成傷害外，還由於沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也得不到相應的鍛煉。

充分的咀嚼食物，還可以讓口腔感知各種味覺，這樣可以使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。而湯泡飯卻讓人體沒足夠的時間分泌消化液，正相反，食物隨湯而下，還會把原有的消化液稀釋掉，反到不利於食物的消化。

由此看來，應該要避免湯泡飯哦。