菠蘿泡水易生細菌　食用街邊泡水菠蘿需謹慎

近日天氣轉暖，街邊又出現了賣菠蘿的小販，攤位上一個玻璃缸裡盛滿了鹽水，裡面放著一塊塊用竹簽串好的切片菠蘿，價格從1塊到3塊不等，不過在這裡奉勸大家，食用要謹慎。

記者了解到，菠蘿中含有豐富的糖分，溶解在水中會促進細菌生長，街邊所售的菠蘿一般一整天所用的都是同一缸水，這就容易滋生細菌，雖然菠蘿本身抗菌性比較強，但是不能避免還有殘留的鹽水在上面，因此過多食用，還是會存在安全隱患。

其次，用來串菠蘿的竹簽的衛生程度也讓人懷疑，記者調查了解到，小販用的竹簽基本上都不會消毒的，會不會沾染上細菌都很難說。再者，由於銷售情況不太穩定，究竟在賣的菠蘿是什麼時候削好的，放置了多久，都很難講。因此在這裡提醒大家，還是謹慎食用。

記者從水果市場上了解到，近日，菠蘿價格便宜，個頭較大的也僅要5元一個，個頭小的在3元左右，喜歡吃菠蘿的市民，可以買回家用鹽水稍微浸泡後食用。

最後教給大家一點挑選菠蘿的小技巧。由於現在大家到市場上買的都是切好的，因此主要觀察果肉顏色，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。