菜肴營養配比8准則

據專家介紹，因人和人之間的身高不同、體重不同、從事職業不同、健康程度不同，菜肴營養配比很難有量化標准，只能掌握“均衡飲食、合理營養”的八項准則：

一、食物多樣，谷類為主；

二、多吃蔬菜、水果和薯類；

三、常吃奶類、豆類；

四、常吃適量的魚、蝦、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；

五、食量和體力活動要平衡，保持適宜體重；

六、多吃清淡少鹽的食物；

七、飲酒要限量，葡萄酒常喝一點；

八、吃的要衛生，不吃變質的食物。

這八條准則是《中國居民膳食指南》一書中確定的。