土豆毀身材　　小番茄不能當水果吃

生吃蔬菜最，西紅柿能當零食，土豆會增肥……果真如此嗎?答案也許會出乎你的意料！低熱量、營養全面的特點，讓蔬菜成為了和苗條的代名詞，只要吃蔬菜就萬無一失嗎?我們來看看以下幾個誤區。

1、西紅柿最適合當水果零食

西紅柿明明是菜，有人喜歡把它當成水果和零食來生吃。糖尿病人吃，減肥者也吃；餓時吃，飽時還吃。西紅柿說，這麼個吃法可不太安全。

西紅柿吃起來是酸酸的，這是因為它含有豐富的有機酸。空腹時吃它會增加胃內的酸度，不僅會威脅缺少食糜保護的消化道黏膜，而且還會刺激食欲，讓節食的美夢落空。

可見，西紅柿不適合作為零食。再則，西紅柿富含番茄紅素，對這種成分的吸收離不開食物脂肪的溶解，只有加油烹炒過才好。故而，生吃西紅柿並不適合饑腸辘辘的時候，也不適合本就脆弱的胃腸功能。

2、捏著鼻子也要吃

常言道，蘿卜青菜，各有所愛。人們對各種蔬菜的態度存在著極大差異，這是為什麼?有研究證實，同樣的蔬菜在不同味盲基因型(對味道的感覺基因)的人口中味道是不同的，比如，有的人認為菠菜很澀，有的人不覺得苦瓜有多苦。這樣一來，一個人眼中的甘饴被另一個人視為苦藥，人們對蔬菜的嗜好就產生了巨大的差別，強求不來的。

再則，人們對蔬菜的耐受程度不同，患有消化道潰瘍、炎性腸病的人不能吃刺激性強、纖維豐富、產氣脹肚的韭菜、蘿卜、青豆、花椒芽，還存在著對韭菜、蔥、蒜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的過敏現象，輕者食後出現疲乏和困倦、煩躁、惡心和氣急，嚴重的會有嘔吐、腹瀉和腹痛，以為是胃腸炎。當幾次吃了同一種蔬菜都有輕重不同的身體不適，或是發生胃腸症狀時，應在此後盡量避免再食。這真是強扭的瓜不甜！