生吃大蒜防甲流暫無科學依據

多位專家辟謠生吃大蒜防甲流暫無科學依據

大蒜真能預防甲流？記者昨日采訪了我市的幾位中西醫專家。

市中醫院副院長雷正榮說，大蒜的主要作用是預防消化道疾病，如急性、慢性腸炎和胃炎，以及嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病，目前還沒有研究證明大蒜對預防甲流沒有獨特作用，“只能說生吃大蒜沒有壞處。”

從中醫理論來講，大蒜的作用是防止人體受到外邪侵犯，即防治病毒從呼吸道(口、鼻)進入，具有固表除邪、調和勻衛、滋養脾胃的作用，“正氣內存，邪不可干。”雷正榮說，大蒜在民間被廣泛用於預防多種疾病，包括感冒。

大坪醫藥消化內科主任陳東風說，大蒜素腸溶膠囊也是常見的抗真菌和霉菌藥物，其對病毒是否有抑制和殺滅作用，“研究較少，也不確切。”

昨日，記者還走訪了部分醫院、藥房和超市，重慶市民對大蒜防甲流的說法反應相對冷淡。大坪醫院、西南醫院等大型醫院稱，大蒜素腸溶膠囊是處方藥，沒有出現有市民主動要求使用的情況。市場上的大蒜銷售也趨於平穩，並未出現漲價或搶購風。

日前有媒體報道，武漢市執業藥師協會主任藥師、藥學工程師何水平稱，對於所有人而言，吃大蒜就能有效預防甲流，同時還推薦了大蒜素腸溶膠囊。此消息一出，引起社會各界高度關注，有的地方的大蒜賣瘋了，有人認為極為受用，有人則認為有藥企炒作之嫌。

生吃大蒜才能殺菌

大坪醫藥消化內科主任陳東風介紹，大蒜殺菌主要是通過內含的大蒜素完成，高溫會破壞大蒜素，熟食大蒜就沒有殺菌作用。所以，最好將大蒜搗碎，放置10分鐘，充分氧化後生食。此外，生吃大蒜還有以下注意事項。

1、每天不應超過3瓣。大蒜多吃了會出現頭暈、心情煩躁、腸胃難受等症狀。

2、將大蒜切成絲、片，加上調味鹽等食用。

3、千萬不要在空腹情況下吃大蒜。

4、最好就著其他菜品和米飯等食品一塊吃。