苦瓜兩種吃法有助長壽

    日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。

    苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。

    喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。

    1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

    2、苦瓜炒干後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。

    3、加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。

    苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。所以，將苦瓜搾成汁是最好的選擇。

    1、用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。

    2、加入半杯水，水量可以自由調節。

    3、如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。

    每天喝半杯到1杯即可。